El curso se celebrará los días 24 y 25 de abril y busca preservar la tradición quesera majorera entre las nuevas generaciones
El Ayuntamiento de La Oliva, a través de la Concejalía de Sector Primario, impulsa el proyecto “Herencia Majorera”, una iniciativa que pone en valor la tradición quesera de la isla mediante un taller formativo de elaboración de queso artesanal.
La actividad se celebrará los próximos 24 y 25 de abril en el Centro Cultural de Vallebrón, con plazas limitadas para 20 participantes, que podrán conocer de primera mano todo el proceso tradicional, desde el ordeño hasta la curación del queso.
El taller, presentado por Cristian Vera Cabrera, abordará aspectos como la historia del queso en Fuerteventura, el papel de la cabra majorera en la economía tradicional y las técnicas artesanales de producción.
El proyecto tiene como objetivo preservar y transmitir la identidad cultural majorera, tomando como referencia el Queso Majorero, que cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1996, siendo el primero de España en obtener este reconocimiento y el único de Canarias con esta certificación.
El alcalde de La Oliva, Isaí Blanco, destacó que “Herencia Majorera se convierte en el ejemplo perfecto de lo que buscamos como gobierno local, impulsar la promoción de nuestra identidad, nuestras tradiciones y nuestra historia”.
Asimismo, subrayó que el taller permitirá “avivar la inquietud por el sector primario entre nuestros vecinos y vecinas, especialmente en los más jóvenes”.
Por su parte, el concejal de Sector Primario, Rubén González, señaló que “nuestro queso es un sello de identidad de la isla majorera y con este taller buscamos salvaguardar el legado de nuestros antepasados”.
La actividad es gratuita y las inscripciones pueden realizarse a través del teléfono 620 19 48 40.
Con esta iniciativa, el Ayuntamiento refuerza su compromiso con el sector primario, la cultura y las tradiciones locales.
